5 Kudapan Asli Medan Yang Wajib Anda Coba

Pulau Sumatera terkenal dengan makanannya yang lezat dan penuh dengan bumbu, termasuk Medan. Saat berkunjung ke Medan, jangan hanya mampir ke Danau Toba dan pulau Samosir saja, cobalah untuk mencicipi kudapan asli Medan yang bisa bikin lidah Anda bergoyang. Kira-kira apa saja kuliner yang wajib Anda coba saat berkunjung ke kota ini? Yuk, simak informasinya berikut ini.

Arsik Ikan Mas

Bila Anda biasanya menyantap ikan Mas dengan cara dibakar, goreng, atau dibuat menjadi sup, mungkin Anda bisa mencoba olahan ikan Mas lain, yaitu Arsik. Kudapan asli Medan ini dimasak bersama dengan santan, Andaliman, dan asam glugur sehingga rasa kudapan ini sedikit asam. Bagi Anda yang suka seafood, mungkin makanan ini bisa menjadi pilihan Anda saat berkunjung.

Mie Gomak

Memiliki bentuk Mie yang mirip dengan spaghetti, Mie Gomak memiliki sebutan sebagai spaghetti khas Medan. Pada awalnya, mie ini hanya disajikan di daerah Beliga yang berasa di tepian danau Toba. Seiring perkembangan zaman, mie ini bertransformasi menjadi kudapan asli Medan. Buka hanya itu saja, bahan-bahan mentah untuk membuat mie ini hanya bisa ditemui di Sumatera Utara dan tidak bisa ditemukan di daerah lain. Untuk menyantap mie ini, Anda bisa mencampurnya dengan kuah lontong Medan atau bumbu kacang yang sedikit pedas.

Daun Ubi Tumbuk

Jika biasanya kacang yang ditumbuk, kali ini daun ubi lah yang ditumbuk dan menjadi kudapan asli Medan. Sayur unik ini biasanya disantap bersamaan dengan sambal terasi atau gulai ikan Lela asap khas kota Medan. Hal yang membuat kudapan ini tambah unik adalah campuran buah cempoka dan kincong yang hanya ada di tanag Sumatera. Bisa dibayangkan betapa nikmatnya cita rasa sayur ini.

Bubur pedas

Di pulau Jawa, mungkin Anda terbiasa untuk menyantap bubur ayam, bubur Sukabumi, atau Bubur Cianjur. Namun, saat berkunjung ke Medan, Anda harus mencoba bubur Medan yang bernama bubur pedas. Bubur ini biasanya dijual saat bulan Ramadhan tiba, terutama di daerah yang dihuni oleh orang-orang Medan keturunan Melayu. Kudapan asli Medan ini diolah dengan cara yang amat tradisional, yaitu menggunakan tungku kayu bakar untuk memasaknya. Meski pedas, bubur ini biasa di jadikan Ta’jil oleh masyarakat sekitar.

 

Kue langka Yang Hanya Bisa Ditemui di Indonesia

Di zaman modern saat ini sedikit sulit untuk menemukan jajanan tradisional Indonesia yang dulu sangat terkenal pada zamannya. Akan tetapi, saat ini jajanan tersebut masuk ke dalam makanan yang sulit untuk dicari. Selain pedagangnya sudah jarang, minat masyarakat terhadap kue tersebut pun semakin berkurang. Padahal, rasanya ini tidak kalah dengan kue-kue yang laris saat ini. Berikut makanan khas Indonesia berupa kue langka yang hanya bisa Anda temui di Indonesia.

Geplak

Mungkin banyak yang tidak tahu jika suku Betawi memiliki kue khasnya sendiri, yaitu Geplak. Kue yang terbuat dari bahan tepung beras dan gula aren ini sangat nikmat disantap bersama dengan secangkir kopi dan segelas teh hangat. Bila Anda menyukai makanan manis, sudah pasti Anda menyukai kue langka ini. Perpaduan rasa manis dan gurihnya kelapa menjadi perpaduan pas untuk kue ini. Namun, untuk Anda yang tidak terlalu suka makanan manis atau mengidap penyakit gula darah, ada baiknya Anda tidak sering mengonsumsi kue ini.

Kue rangi

Menjadi kue khas Betawi lainnya, kue Rangi sangat nikmat disantap saat sore hari. Kue langka ini memiliki kemiripan dengan kue pancong atau bandros, bedanya kue rangi lebih tipis dan renyah saat dimakan. Untuk membuat makanan ini tidak terlalu sulit, cukup campurkan tepung kanji dan kelapa parut. Selanjutnya, panggang adonan sebentar hingga mengering. Tringg, kue rangi Anda sudah jadi! Jangan lupa tambahkan larutan gula merah yang dikentalkan sebagai selai pendamping.

Clorot

Saat Anda berkunjung ke Yogyakarta, mungkin Anda akan menemukan kue Clorot. Kue yang dibungkus dengan daun kelapa menyerupai terompet ini memiliki rasa yang manis. Kue langka ini sepertinya cocok dimakan saat sarapan bersama dengan segelas kopi atau saat hujan ditemani dengan wedang jahe.

Endog Gludug

Endog Gludug memiliki arti sebagai telur bergemuruh. Kue langka yang memiliki nama unik ini berasal dari daerah Yogyakarta. Kue ini pun memiliki nama lain yaitu pia telur gajah atau pia telur penyu. Bahan utama untuk membuat kue langka ini hanya tepung terigu dan gula merah, selajutnya dibakar di dalam tungku panas.

Bumbu Masakan Unik Asal Indonesia

Untuk membuat makanan yang lezat dibutuhkan komposisi yang pas. Bukan hanya itu, cara memasak, lama memasak, dan kualitas bahan masakan pun mempengaruhi cita rasa sebuah makanan. Tetapi, dari semua aspek yang dibutuhkan, bumbu masakan adalah yang paling utama. Lada, ketumbar, cengkeh, dan pala mungkin bukan bumbu masakan yang asing lagi untuk Anda. Ada beberapa bumbu masakan unik dari Indonesia yang mungkin belum pernah Anda dengar sebelumnya. Simak apa saja nama bumbu-bumbu tersebut di artikel berikut ini.

Kapulaga

Kapulaga masih masuk kedalam keluarga yang sama dengan jahe. Dahulu, bumbu masakan ini banyak di pakai di Mesir, Yunani, dan Romawi, tetapi sekarang Kapulaga lebih banyak digunakan sebagai bumbu masakan Timur Tengah, termasuk Indonesia.

Terdapat dua jenis kapulaga, kapulaga putih dan coklat. Nah, jenis kapulaga yang digunakan untuk bumbu masakan ialah yang berwarna putih. Untuk menggunakannya sebagai bumbu, memarkan atau haluskan kapulaga terlebih dahulu, selanjutnya sangrai hingga harum. Jika sudah disangrai, Anda bisa menyimpannya di dalam wadah yang tertutup rapat untuk menjaga aromanya.

Andaliman

Andaliman memiliki bentuk yang mirip dengan merica, bedanya bumbu ini bewarna hijau cerah dan memiliki ranting-ranting kecil. Andaliman biasanya dipakai sebagai bumbu masakan hidangan Sumatera karena rasa pedasnya yang menggigit. Apa lagi jika dicampur ke dalam gulau, saus untuk membakar, dan sambal.

Untuk menggunakannya, Anda hanya perlu menghaluskan bumbu masakan ini bersama dengan bumbu-bumbu lainya atau di masukan secara untuh ke dalam masakan. Di jamin, masakan Anda akan memiliki cita rasa pedas yang sempurna.

Cabai Puyang

Cabai puyang dikenal juga dengan sebutan cabai jawa kering atau long pepper. Bumbu masakan ini biasanya dipakai sebagai bumbu gulai, acar, hingga manisan. Cabai Puyang memiliki rasa pedas yang mirip dengan merica. Untuk menggunakan bumbu ini, cukup haluskan cabai kering atau di masukan secara untuh ke dalam masakan Anda.

Angkak

Angkak merupakan beras ketan yang difermentasi dan dikeringkan hingga warnanya menjadi merah tua dan kering. Bumbu masakan ini berguna untuk menambah aroma segar dan merah alami pada daging ayam, bebek, atau sapi yang dipanggang. Jika Anda sering melihat daging panggang bewarna kemerahan, sudah dapat dipastikan makanan tersebut menggunakan Angkak.

5 Santapan Nusantara Paling Terkenal di Dunia

Kelezatan santapan nusantara sudah tidak bisa dipungkiri lagi. Bukan hanya digemari oleh masyarakat sendiri, beberapa orang asing yang berkunjung ke Indonesia pun jatuh cinta dengan santapan nusantara. Cita rasa yang kuat dari setiap masakan membuat orang selalu ketagihan untuk menyantapnya. Dari sekian banyak masakan yang berasal dari Indonesia, ada beberapa santapan nusantara yang terkenal hingga ke mancanegara. Simak informasinya berikut ini.

Rendang

Siapa yang tidak pernah mencicipi rendang? Makanan yang berasal dari daerah Padang ini berbahan dasar daging sapi atau ayam yang dimasak dengan beragam bumbu dan rempah khas Indonesia. Santapan nusantara yang satu ini memiliki cita rasa yang kuat, sedikit pedas, dan kaya akan rasa rempah saat mencicipinya. Oleh karena itu, banyak orang asing yang terpikat dengan kenikmatan hidangan ini. Bahkan, santapan nusantara ini sukses menjadi makanan yang berhasil di ekspor ke luar negeri.

Nasi Goreng

Saat lapar di malam hari, kehadiran penjual nasi goreng menjadi penyelamat Anda. Rasanya nasinya yang nikmat,di tambah dengan telur goreng membuat cita rasa makanan ini menjadi fantastis. Meski tidak terlalu baik untuk dikonsumsi terlalu sering karena kandungan minyaknya, santapan nusantara yang satu ini berhasil menarik perhatian para masyarakat mancanegara untuk mencicipinya.

Sate

Jika Negeri Paman Sam memiliki Barbeque, maka Indonesia memiliki Sate. Tidak jauh berbeda pada pengolahannya, sate dibakar di atas bara dengan bumbu kecap atau bumbu kacang. Bahan dasar sate pun bermacam-macam, mulai dari daging ayam, kambing, sapi, hingga kerbau. Rasanya yang nikmat membuat orang menggemari makanan ini. Bukan cuma itu, santapan nusantara ini berhasil dikenal hingga keluar negeri. Mantan presiden Amerika Serikat, Barak Obama, pun mengakui kelezatan Sate dari Indonesia.

Tempe

Meski menjadi makanan sederhana di Indonesia, teryata tempe digemari oleh masyarakat dunia. Bahkan, seorang pengusaha di London menjadikan tempe Indonesia sebagai produk yang dia jual. Makanan nusantara yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasikan ini mengandung banyak vitamin yang baik untuk tubuh.

Gado-gado

Suatu saat nanti, mungkin gado-gado bisa menjadi salad untuk orang luar negeri. Komposisinya yang hampir sama, yaitu sayuran, membuat santapan nusantara ini menjadi makanna yang sehat. Tentu saja, makanan ini juga cocok untuk disantap para vegetarian. Oleh karena itu, banyak orang asing yang gemar menyantap gado-gado.

Jajanan Indonesia Yang Bisa Menghangatkan Ketika Hujan

Indonesia nampaknya sudah memasuki musim penghujan. Cuaca yang panas terik bisa tiba-tiba mendung dan hujan deras. Di cuaca yang seperti ini biasanya suhu akan terasa lebih dingin sehingga menyebabkan orang menjadi malas dan berpikir untuk tidur di balik selimut. Dari pada Anda berdiam diri dan membuat tubuh Anda semakin dingin, lebih baik Anda pergi untuk membeli jajanan Indonesia yang bisa menghangatkan tubuh. Yuk, simak jajanan Indonesia apa saja yang bisa menghangatkan tubuh Anda kala cuaca dingin datang di artikel berikut ini.

Bajigur

Bila Anda kelahiran 90-an, mungkin Anda tidak asing lagi dengan Bajigur, minuman hangat yang terbuat dari gula aren dan santan kelapa. Jajanan Indoneisa ini memang paling nikmat diminum selagi hangat saat hujan datang. Di tambah lagi jika Anda menyediakan makanan pendamping seperti ubi rebus, kacang rebus, pisang goreng, dan kue pisang yang dibungkus dengan daun. Dengan hidangan ini, Anda akan lebih menikmati cuaca dingin akibat hujan.

Wedang Ronde

Minuman hangat memang selalu jadi juara saat musim hujan. Apa lagi jika minuman hangat tersebut terbuat dari jahe yang memang memiliki khasiat menghangatkan tubuh sekaligus menjaga kebugaran tubuh. Nah, wedang ronde merupakan jajanan Indonesia yang menggunakan Jahe sebagai salah satu bahan dasarnya, karenanya jajanan ini sangat pas disantap saat cuaca sedang dingin.

Di dalam semangkuk jajanan Indoneisa ini, terdapat air jahe dan ronde, yaitu bola-bola kecil yang terbuat dari tepung ketan. Saat digigit, Ronde akan memiliki tekstur kenyal seperti kue klepon, bedanya Ronde tidak memiliki isian gula. Selain itu, tidak jarang minuman ini dilengkapi oleh kolang kaling dan Mutiara cina.

Sekoteng

Tidak terlalu berbeda dengan miuman sebelumnya, Sekoteng juga menggunakan Jahe sebagai bahan dasarnya. Bedanya, isian sekoteng hanya berupa kacang hijau, potongan roti tawar, kacang tanah sangrai, dan Mutiara cina. Rasa jajanan Indonesia ini pun tidak jauh berbeda dari kawannya, Wedang Ronde. Jika Anda tidak sukda dengan bola-bola Ronde, mungkin sekoteng bisa mejadi minuman penghangat alternatif untuk Anda.

Bandrek

Berasal dari kampung yang sama dengan Bajigur, yaitu tanah Sunda, Bandrek juga menggunakan jahe sebagai salah satu bahan utamanya. Selain jahe, minuman yang termasuk jajanan Indonesia ini menggunakan gula merah, daun pandan, dan kayu manis sebagai bahan utama lainnya. Untuk beberapa orang, tidak jarang mencampurnya dengan cengkih. Bukan hanya menghangatkan badan di cuaca yang dingin, Bandrek dipercaya dapat menambah stamina.

Demikianlah beberapa jajanan Indonesia yang bermanfaat untuk menghangatkan tubuh Anda kala cuaca dingin menerpa. Dengan mengonsumsinya, Anda akan lebih semangat untuk beraktivitas meski hujan turun di luar.

Kudapan Sehat ala Indonesia

Saat ingin mencoba makanan sehat, hampir sebagian orang di Indonesia mengandalkan salad di dalam menu mereka. Bukan hanya itu, mereka akan mengurangi nasi dan menggantinya dengan mesh potato atau potato salad. Apa Anda juga seperti itu?

Sebenarnya, ada beberapa makanan Indonesia yang tidak kalah sehatnya dengan beragam salad yang sering Anda makan, bahkan harganya lebih murah dari pada seporsi salad yang biasanya mematok harga sekitar Rp 30 ribu ke atas. Kira-kira apa saja kudapan sehat asal Indonesia yang bisa Anda konsumsi? Berikut informasinya.

Gado-gado

Gado-gado bukan lagi makanan asing untuk orang Indonesia, khususnya yang tinggal di pulau Jawa. Makanan yang berbahan dasar sayur-sayuran rebus seperti kol, kangkong, bayam, daun papaya, kenikir, tauge, dan kacang panjang  ini disiram dengan kuah kacang. Dari komposisinya saja, gado-gado tidak kalah sehat dengan salad ala barat.

Jika Anda sedang dalam program diet, Anda bisa menyantap kudapan sehat ini secara langsung, namun jika ingin lebih kenyang mungkin Anda bisa request lontong atau nasi sebagai karbohidrat pendamping.

Karedok

Sebenarnya, Karedok tidak jauh berbeda dengan gado-gado pada umumnya. Tetapi, yang menjadi pembeda dari kudapan sehat ini adalah bahan-bahan sayuran yang digunakan untuk membuat Karedok sama sekali tidak dimasak kembali alias dalam keadaan mentah. Bagi Anda yang suka mengonsumsi raw food, mungkin kudapan ini bisa menjadi alternatif makanan Anda dengan versi low buget. Meski harganya murah, bukan berarti kandungan vitamin dan nutrisi makanan ini kalah dengan menu raw food pada umumnya.

Lalapan

Saat berkunjung ke rumah makan Sunda, mungkin Anda tidak asing lagi dengan beragam lalapan yang tersedia di sana. Tidak jauh berbeda dengan Karedok, biasanya lalapan dimakan secara mentah, bedanya kudapan sehat ini santap bersama dengan sambal terasi. Sayuran yang biasanya dijadikan lalapan antara lain ketimun, kol, kemangi, kenikir, daun singkong, terong hijau, selada, dan daun papaya.

Konsep kudapan sehat ini pun sama dengan raw food, namun yang membedakannya adalah lalapan pada umumnya bukanlah sayuran organic seperti kebanyakan menu raw food pada umumnya. Jadi, Anda tinggal memilih, mau yang sehat namun sedikit mahal atau sehat dengan budget minimal?

 

4 Kota Kuliner Favorit di Indonesia

Saat berkunjung ke luar kota, ada banyak hal yang bisa Anda lakukan, mulai dari jalan-jalan keliling kota atau mencicipi kelezatan makanan khas daerah tersebut. Bagi Anda yang suka berwisata kuliner, nampaknya kota-kota di bawah ini cocok untuk Anda sambangi, karena banyak sekali jenis kuliner yang bisa Anda cicipi di sini. Yuk, simak kota mana saja yang menjadi masuk ke dalam daftar kota kuliner berikut ini.

Yogyakarta

Siapa yang tidak tahu Yogykarta, kota keraton yang menjadi daerah istimewa bagi Indonesia. Kota kuliner ini memiliki cita rasa makanan yang khas, yaitu rasa masakan yang gurih dan manis yang mendominasi. Dari sekian banyak ragam makanan yang bisa Anda cicipi, salah satu makanan yang paling terkenal adalah Gudeg dan aneka makanan yang dibuat menjadi bacem.

Selain kedua makanan tersebut, Yogyakarta juga memiliki makanan dan minuman lain yang tidak kalah lezat dan wajib Anda cicipi seperti sate Klathak, nasi pecel, bir jawa, kopi joss, hingga bakmi Jawa. Dari sekian banyak makanan tersebut, Anda bisa memilih sesuai dengan keinginan dan selera Anda.

Bandung

Jika Yogyakarta terlalu jauh dari tempat tinggal Anda yang berada di Jakarta dan sekitarnya, mungkin Bandung bisa menjadi destinasi wisata kuliner alternatif Anda. Kota kuliner yang terletak di provinsi Jawa Barat ini memiliki beragam makanan seperti es Goyobod, Lotek, Peuyeum, dan Colenak. Meski lebih banyak makanan ringan yang menjadi andalan kot ini, hal tersebut tidak membuat Bandung kalah ramai dengan kota kuliner lainnya.

Selain mencicipi makanan khas Bandung secara langsung, Anda bisa membawakan buah tangan kepada teman dan keluarga lain di rumah. Salah satu oleh-oleh yang bisa Anda beli kota kuliner ini ialah Brownies Amanda, serabi, dan bahkan kue-kue selebritis yang sedang in di Bandung saat ini.

Malang

Bagi sebagian orang, saat mendengar kata “Malang” maka mereka akan mengaitkan kata tersebut dengan bakso. Bila Anda sangat menggemari makanan berbentuk bulat ini, maka berkunjung ke Malang adalah keputusan yang pas. Bakso di kota kuliner ini memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dengan bakso yang biasa Anda temui di kota lain. Selain disantap bersama kuah, kota kuliner ini meyediakan jeis pengolahan bakso lain yang tidak kalah nikmat, yaitu dengan cara dibakar.

Selain bakso, Malang juga terkenal dengan buah apelnya yang khas. Apel khas kota ini memiliki rasa yang manis dan segar. Anda bisa menyantapnya secara langsung atau membeli olahan lainnya yaitu dalam bentuk keripik, jenai, bahkan selai apel.